6月26日，百年老字號咀香園在中山舉辦2025中秋戰(zhàn)略全球發(fā)布會暨品牌107周年慶典。這場以“廣式白蓮蓉 當(dāng)然咀香園”為核心主題的活動，不僅揭開了品牌下一個百年的發(fā)展藍圖，更通過AI定制技術(shù)革新、全矩陣產(chǎn)品升級等動作，重新定義了傳統(tǒng)節(jié)慶食品的現(xiàn)代消費范式。
技術(shù)破局：AI定制開創(chuàng)月餅消費3.0時代
發(fā)布會現(xiàn)場最受矚目的“中秋AI定制包裝系統(tǒng)”，標志著傳統(tǒng)糕點行業(yè)正式邁入智能化定制時代。這套由咀香園自主研發(fā)的 “一站式定制平臺”，突破傳統(tǒng)食品工業(yè)的標準化生產(chǎn)模式，實現(xiàn)從圖片上傳到3D預(yù)覽的全流程數(shù)字化操作。消費者僅需30秒即可完成個人照片、祝福語的智能排版，系統(tǒng)將自動生成包含水晶貼、燙金腰封、個性化賀卡及插卡的四件套定制禮盒，且支持“一件起訂”的柔性生產(chǎn)。
在體驗區(qū)，某科技媒體記者實測發(fā)現(xiàn)，AI系統(tǒng)能基于上傳的家庭合影自動匹配中秋主題模板，同步完成色彩校正與構(gòu)圖優(yōu)化，實時生成的禮盒預(yù)覽效果達到專業(yè)設(shè)計水準?！斑@不是簡單的包裝印刷，而是通過數(shù)字技術(shù)將食品轉(zhuǎn)化為情感載體。”品牌技術(shù)負責(zé)人介紹，該系統(tǒng)已接入全國物流網(wǎng)絡(luò)，可實現(xiàn)72小時定制禮盒極速達，徹底改寫了傳統(tǒng)節(jié)慶食品的禮品屬性。
產(chǎn)品煥新：五大系列構(gòu)建全場景消費矩陣
發(fā)布會現(xiàn)場打造的主題展區(qū)成為傳統(tǒng)與潮流碰撞的縮影?！罢槎Y系列”以故宮紅配色搭配浮雕工藝；“蓮系列”延續(xù)經(jīng)典白蓮蓉配方，采用可降解環(huán)保包裝；最受Z世代關(guān)注的“時尚炫彩系列”則融入國潮插畫元素，推出楊枝甘露、桃山烏龍等創(chuàng)新口味。數(shù)據(jù)顯示，新品矩陣中創(chuàng)新口味占比達42%，較去年提升15個百分點。
在沉浸式新品走秀環(huán)節(jié)，模特展示的 “經(jīng)典鐵罐系列”尤為引人深思 —— 這款傳承自 1950年代的包裝形制，通過激光雕刻技術(shù)在罐身復(fù)刻中山騎樓街景，將城市記憶與味覺記憶深度綁定。現(xiàn)場品嘗區(qū)排起的長隊印證了產(chǎn)品魅力，某經(jīng)銷商表示：“試吃數(shù)據(jù)顯示，創(chuàng)新口味復(fù)購率預(yù)計可達65%，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡做到了極致?！?br/>
戰(zhàn)略升級：從區(qū)域老字號到灣區(qū)文化IP
咀香園執(zhí)行董事總經(jīng)理郭偉文在主題演講中披露了品牌“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略：一方面在中山總部建設(shè)“廣式糕點非遺傳承基地”，計劃年內(nèi)完成白蓮蓉制作技藝的數(shù)字化存檔；另一方面啟動 “灣區(qū)味覺地圖”項目，將廣式糕點文化融入粵港澳大灣區(qū)文旅線路。副總經(jīng)理陳頗進一步透露，品牌已與順豐冷鏈達成戰(zhàn)略合作，構(gòu)建覆蓋200城的“48 小時鮮達”物流網(wǎng)絡(luò)，同步布局跨境電商渠道，目標年內(nèi)實現(xiàn)東南亞市場30%的增長率。
此次發(fā)布會釋放的信號顯示，在消費升級與國潮復(fù)興的雙重驅(qū)動下，百年老字號正通過科技賦能完成從食品生產(chǎn)商到文化服務(wù)商的角色轉(zhuǎn)型。咀香園以AI技術(shù)重構(gòu)的不僅是產(chǎn)品形態(tài)，更是傳統(tǒng)節(jié)慶文化的現(xiàn)代表達方式，為老字號品牌的年輕化突圍提供了可復(fù)制的商業(yè)范式。
通訊員 張慧婷 歐泳欣
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
