春天正是一年里水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期。春節(jié)后，中山的養(yǎng)殖戶們正在塘頭熱火朝天地忙碌著。育苗、分苗、調(diào)水、放苗、投料、增氧……“水上春耕”各項(xiàng)工作有條不紊地進(jìn)行著。
記者近日走進(jìn)位于南朗街道左步村的廣東中力農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中力水產(chǎn)”）羅非魚養(yǎng)殖基地，看到霧氣騰騰的冬棚里，工人們正在將羅非魚清篩裝上貨車。公司總經(jīng)理施君圣從事水產(chǎn)養(yǎng)殖20多年，在南朗街道的養(yǎng)殖面積有4000畝，他拿出400畝做尾水治理池，探索綠色養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖面積縮小的情況下，通過(guò)運(yùn)用他花幾年時(shí)間探索出來(lái)的“分級(jí)養(yǎng)殖”模式，提高了魚塘利用效率，提升養(yǎng)殖成效。
推動(dòng)綠色養(yǎng)殖
拿出400畝魚塘做尾水治理
清晨7時(shí)許，養(yǎng)殖基地已經(jīng)呈現(xiàn)一片熱火朝天的景象。冬棚里，工人們快速將羅非魚清篩裝上貨車。隨后，這些魚兒將被快速送到鄰近的魚塘喂養(yǎng)。在魚塘邊上，有幾個(gè)露天的小池子，池水清澈，上面有規(guī)律地排列著生態(tài)浮床，里面種有睡蓮等其他水生植物。這些就是用作尾水治理的“三池兩壩”尾水治理塘。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，“三池兩壩”尾水治理塘緊鄰水產(chǎn)養(yǎng)殖魚塘，依次分為沉淀池、曝氣池、生態(tài)凈化池，中間又被兩個(gè)過(guò)濾壩分隔。整個(gè)系統(tǒng)可以通過(guò)物理沉淀、過(guò)濾、微生物活化等方式，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)。
2021年12月，中山正式啟動(dòng)養(yǎng)殖池塘升級(jí)改造與尾水治理三年行動(dòng)計(jì)劃。為確保魚塘尾水排放達(dá)標(biāo)，全市主推“三池兩壩”（沉淀池、曝氣池、生態(tài)凈化池和兩個(gè)過(guò)濾壩）尾水治理模式。作為養(yǎng)殖大戶，中力水產(chǎn)用一年多時(shí)間，將其在南朗街道的4000畝水產(chǎn)養(yǎng)殖面積實(shí)現(xiàn)了尾水治理全覆蓋，成為全市養(yǎng)殖魚塘尾水治理的典型標(biāo)桿企業(yè)。
“剛開始其實(shí)也不大愿意?！笔┚ブ毖圆恢M，由于“三池兩壩”工藝需騰出片區(qū)魚塘面積的5%到10%用作尾水凈化工程的功能區(qū)域，這必然意味著魚塘的養(yǎng)殖面積減少。4000畝養(yǎng)殖面積就要拿出400畝用作尾水治理，也就不能直接產(chǎn)生養(yǎng)殖效益。并且，每畝每年還要另外支付污水處理費(fèi)用，養(yǎng)殖成本進(jìn)一步提升。
雖然最初不大理解，但綠色養(yǎng)殖和環(huán)保排放是必由之路。在相關(guān)部門前期的支持下，施君圣按照項(xiàng)目規(guī)劃騰出了魚塘用于“三池兩壩”尾水治理工程的建設(shè)用地。2023年3月，施君圣400畝的尾水治理項(xiàng)目完成竣工驗(yàn)收，并于2024年正式投入運(yùn)營(yíng)?！跋啾惹皫啄?，現(xiàn)在河道的水確實(shí)干凈了很多，經(jīng)過(guò)處理的尾水還可以直接用于養(yǎng)殖羅非魚?！笔┚フf(shuō)，尾水經(jīng)過(guò)治理后排放，生態(tài)效益明顯，這也是企業(yè)對(duì)城市生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)遠(yuǎn)改善作出的應(yīng)有貢獻(xiàn)。
探索“分級(jí)養(yǎng)殖”
提高魚塘使用效率
施君圣是浙江人，在中山從事養(yǎng)殖有20多年了，其間也曾在珠海、江門等地養(yǎng)殖，最終他還是選擇扎根中山，并不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。20多年間，他見證了中山水產(chǎn)養(yǎng)殖品種、技術(shù)和規(guī)模的提升，自己也在不斷探索高效養(yǎng)殖模式。
每年1月到7月，是中力水產(chǎn)的出貨旺季，尤其是近段時(shí)間以來(lái)，養(yǎng)殖基地每天出魚量達(dá)到10萬(wàn)公斤左右。為了確保銷售端供貨充足，養(yǎng)殖端要不斷提高效率和產(chǎn)量。他用近兩年的實(shí)踐摸索出羅非魚分級(jí)養(yǎng)殖模式，提高了魚塘利用效率。
記者看到的分魚現(xiàn)場(chǎng)，正是這種模式的實(shí)踐。施君圣解釋，以往養(yǎng)殖采取一次性定量放苗的方式，之后將魚在一個(gè)塘里從小養(yǎng)到大，這樣管理成本比較高，魚塘前期的利用率低。使用分級(jí)養(yǎng)殖后，將魚苗在一個(gè)塘里養(yǎng)成“標(biāo)粗”規(guī)格（魚苗標(biāo)粗是指將小規(guī)格的魚苗培育到一定規(guī)格，目的是提高魚苗的成活率），然后進(jìn)行分苗。
比如，以10個(gè)塘為一個(gè)單位，每個(gè)塘放5萬(wàn)只苗，傳統(tǒng)方式是將50萬(wàn)只苗統(tǒng)一采購(gòu)回來(lái)，放到10個(gè)塘里，這樣，每個(gè)魚塘的成活率不能保證，且要等養(yǎng)到一兩個(gè)月才能看出來(lái)生長(zhǎng)情況，并且提高了管理成本。采用分級(jí)模式養(yǎng)殖以后，50萬(wàn)只魚苗可以先放到兩個(gè)塘里，其他的8個(gè)塘根據(jù)需要養(yǎng)殖中魚、大魚，相當(dāng)于所有的塘都在輪轉(zhuǎn)。根據(jù)魚苗規(guī)格測(cè)算養(yǎng)殖密度，不僅存活率大大提高，而且降低管理成本，進(jìn)一步提高了效益?！耙酝顺纱婊罹秃芨吡?，兩成三成都有可能，而且魚塘利用率低，我們這種模式存活率可以達(dá)到95%以上，同時(shí)提高了管理效率。”
施君圣說(shuō)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，必須不斷探索高效養(yǎng)殖模式，其間也走了不少?gòu)澛?，最終自己花了兩年時(shí)間摸索出來(lái)。如今近500個(gè)魚塘分成4個(gè)片區(qū)，每個(gè)片區(qū)內(nèi)的魚塘根據(jù)分級(jí)養(yǎng)殖需要進(jìn)行調(diào)度，做到魚塘利用率最大化。
抱團(tuán)發(fā)展抗風(fēng)險(xiǎn)
新一年發(fā)力銷售端
下午3時(shí)，近4萬(wàn)公斤活蹦亂跳的羅非魚依次被裝上卡車，這批活魚將被送至福建、茂名等地的加工廠?！敖陙?lái)，我越發(fā)感受到抱團(tuán)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，這樣可以更加靈活地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。”2023年，他與同在珠三角從事養(yǎng)殖的“發(fā)小”陳偉峰合作，由他負(fù)責(zé)生產(chǎn)端，陳偉峰負(fù)責(zé)銷售端。他說(shuō)，兩人聯(lián)手不僅能保證產(chǎn)量，還能各自發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
2024年，羅非魚銷售行情不錯(cuò)，對(duì)于新一年發(fā)展，施君圣充滿信心。為了進(jìn)一步掌握市場(chǎng)銷售主動(dòng)權(quán)，他們還計(jì)劃與大型切片加工廠合作，對(duì)養(yǎng)殖的羅非魚進(jìn)行深加工。“市場(chǎng)永遠(yuǎn)在變化，我們要做到每年都在進(jìn)步?！笔┚フf(shuō)。
統(tǒng)籌：黃啟艷
編輯? 張英? 二審? 曾淑花? 三審? 程明盛
